Xylitol

Points clés

✔ Issu de fibres végétales de bouleau
✔ Pouvoir sucrant proche du sucre
✔ Indice glycémique plus faible
✔ Environ 40 % de calories en moins
✔ Disponible en 250 g et 500 g

Description

Le xylitol, aussi appelé sucre de bouleau, est un édulcorant d’origine végétale obtenu à partir de fibres naturellement présentes dans le bois de bouleau.

Son pouvoir sucrant est proche de celui du sucre classique, ce qui permet de l’utiliser facilement dans les recettes du quotidien. Il présente un indice glycémique plus faible et apporte environ 40 % de calories en moins.

Le xylitol contribue également au maintien de la minéralisation des dents lorsqu’il remplace les sucres dans l’alimentation.

Il peut être ajouté aux boissons, desserts et pâtisseries. Son goût est proche de celui du sucre, avec une légère sensation fraîche.

En cuisine, son pouvoir sucrant proche de celui du sucre facilite les substitutions dans les boissons et de nombreuses recettes. Il apporte une douceur familière, accompagnée d’une légère sensation de fraîcheur. Comme tous les polyols, il doit toutefois être consommé avec mesure, une consommation excessive pouvant entraîner des effets laxatifs.

FAQ

Le xylitol peut-il remplacer le sucre ?
Oui, il s’utilise comme le sucre classique dans les boissons, les desserts et les pâtisseries.

Quel goût a-t-il ?
Son goût est proche du sucre avec une légère sensation fraîche.

Quelle différence avec le sucre classique ?
Il possède un indice glycémique plus faible et apporte environ 40 % de calories en moins.

Quels formats sont disponibles ?
Le produit est proposé en 250 g et 500 g.